Megahelppo kinkkupiirakka tai hienommin sanottuna Quishe Lorraine 

Pohja 

100g voita 

2 dl vehnäjauhoja 

ripaus suolaa 

2 rkl vettä 

Täyte 

150g savukinkkua 

150g Emmental juustoraastetta 

3 munaa 

150g ranskankermaa 

ripaus mustapippuria 

1dl persiljaa 

½ paprika 

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele voideltuun piirasvuokaan. 

Paloittele paprika ja savukinkku. Sekoita täytteen aineet, ja kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 min. 

Helpomman tästä vielä saa kun ostaa valmiiksi kuutioitua/suikaloitua kinkkua. Pohjana voi myös käyttää valmista voitaikinapohjaa, mutta pohja on todella helppoa tehdä itse.