Pyynnöstä Bailey's juustokakku

Pohja
300g Domino-keksejä
75g margariinia (tai voita)

Täyte
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
1,25 dl tomusokeria
500g mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Bailey'sia (tai muuta kermalikööriä)

Kiille
3 liivatelehteä
3 dl maitoa (ohjeessa kevyt, itse käytin rasvatonta)
1 dl tummaa kaakaojauhetta
0,75 dl sokeria

Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja kierrä leivinpaperia myös reunoille.

Hienonna Dominot täytteineen tehosekoittimella tai murskaamalla kaulimella. Sekoita sulan margariinin kanssa. Painele seos irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille.

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja lisää tomusokeri vaahdotuksen aikana. Sekoita joukkoon mascarpone.

Erottele valkuaiset ja vatkaa vaahdoksi. Lisää kerma-mascarponevaahtoon.

Kiehauta likööri ja sulata liivatteet liköörin joukkoon. Jäähdytä hetki ja sekoita pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 3 tuntia.

Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa muut kiilteen aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada täytteen päälle ja hyydytä jääkaapissa pari tuntia.

Erityisen tarkka kannattaa olla kiilteen kaatamisessa. Itsellä kiilteen pinta ei ollut kaunein mahdollinen kun täytteen väri alkoi nousta pintaan. Luulen, että neste oli liian lämmintä tai kaatovauti aivan liian kova.

Koristele esimerkiksi sulatetulla valkosuklaalla tehdyillä kuvioilla tai jos käy kuten minulle, raastettu valkosuklaa peitti kiilteen värivirheet.

Alkuperäinen ohje löytyy Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Kuvasta oma tekeleeni löytyy keskeltä.

Kirpsakkaa

Tervetuloa kirpsakat päivät!

Eilen käytiin vaihtamassa autoon talvirenkaat ja tänään ajelinkin töihin huimassa kolmen asteen pakkasessa. Talven tuloon valmistauduin myös ostamalla uuden talvitakin. Nyt pitäisi pysyä lämpimänä!

Päivän piristysruiskeen tarjosi kummityttö. Töiden jälkeen sain viestin, jossa kyseltiin josko lähtisin ulkoiluseuraksi. Harmi kun aikaa ei ollut kovinkaan paljoa, mutta hauskaa oli! Pienen oivalluksia ja oppimista mahtavaa seurata.

Maisterin terveiset

Viikko on jo vierähtänyt keskiviikolle, mutta nyt saan vihdoin raapustettua blogiin jotain.

Vietimme pienimuotoisia valmistujaisia viikonloppuna. Koska "teemana" oli yksinkertaisuus ja pienimuotoisuus, olivat tarjottavana pientä suolaista ja muutamaa makeaa kakkua.

Saaristolaisleivät saivat päälleen lohi- tai chorizotäytteen. Vaalean leivän päältä löytyi tomaattia, sipulia ja basilikaa. Lisäksi cocktailtikuista muutamaa eri täytettä (tomaatti, mozzarella, basilika; parmankinkku ja cantaloupe; vuohenjuusto, chorizo ja oliivi). Lihapullia, graavilohileipiä, vihersalaattia, Waldorfin salaattia, pesto-tomaattipiirasta.

Makeina tarjoiluina oli Bailey's juustokakkua (hyydytetty), appelsiini-marenkitorttua sekä kermakakkua.

Alkumaljoina juotiin kuohuviiniä, lisäksi tarjosimme puna- ja valkoviiniä, kivennäisvettä ja mehua. Kahvin kanssa tarjolla oli avecit.

Huutele kommenttiboksiin, jos haluat ohjetta leipien täytteisiin, Bailey's juustokakkuun tai appelsiini-marenkitorttuun.

Suunnittelua

Viikonloppuna kahvitellaan valmistumiseni merkeissä ja huomenna on luvassa leipomismaratoni.

Eilen kävin ostamassa Kinuskikissa leipoo -kirjan inspiraatioksi. Olen jonkin aikaa sen hankkimista harkinnut ja nyt siihen oli hyvä syy. Toivottavasti leipomukset onnistuvat!

Nyt täällä kuumeisesti odotetaan tiedekunnasta sähköpostia, olisi kiva saada kirjaimellisesti paperit käteen viikonlopuksi.

Talviteloille

Nyt vietetään ensimmäistä syyslomaa opettajan roolissa. Töitä ehdin tekemään kokonaiset kaksi viikkoa ennen viikon lomaa. Tykkään!

Viikonloppuna oltiin mökillä rentoutumassa, mutta myöskin hieman hiomassa ja maalaamassa laajennusta. Sunnuntaina vietiin vene talviunille.

Tänään aloitettiin syysloma opettajaystävän kanssa. Käytiin nauttimassa kolmen ruokalajin lounas Smörissä. Lounaan jälkeen ystävä riensi kampaajalle, minä taas sain mukaani maailman mahtavimman 2,5-vuotiaan! Pienten päikkäreiden jälkeen pohdittiin, mahtaako äidillä olla sininen tai violetti tukka :)

Opehuoneessa

Kuinka moni teistä on parin viime päivän aikana kuullut uudesta väitöskirjatutkimuksesta? Juuri se, jossa käsitellään opettajien pukeutumista. No siitähän tänään on opehuoneessa juteltu!

Kovasti on puhututtanut esimerkiksi tutkimuksen luotettavuus. 130 opettajaa käsittäneen tutkimuksen mukaan kollegat punnitsevat kollegansa pätevyyttä ulkomuodon mukaan. Vartalon muodot eivät saisi näkyä vaatteista ja joku oli jopa pohtinut huulipunan soveliaisuutta välitunnilla.

Huhhuh! Oppilaita tulisi kannustaa yksilöllisyyteen ja rohkaista olemaan omia itsejään. Opettajien kuitenkin tulisi olla samasta puusta veistettyjä.

Suomen opettajakannassa 130 opettajan tutkiminen ei tunnu kovinkaan kattavalta, ja alueelliset erot saattavat olla melkoisia (esimerkiksi jotkut alueet ovat vahvasti uskonnollisia ja suuret kaupungit eroavat varmasti näistä).

Noh, meidän opehuoneessa tutkimus leimautui hieman höpöhöpöksi, ainakin niiden tietojen perusteella, jotka Turun Sanomista saimme.

Ulkona

Eilen käytiin miehen kanssa reippailemassa. Olemme jo vuoden (!) puhuneet retkestä Kuhankuonon retkeilyreitistölle, mutta joko sää on ollut huono tai viikonloppu muuta kuin vapaa.

Valitsimme reitiksi kahdeksan kilometrin pituisen Kangenmiekan kierroksen, joka on Vahdolla. Tällä kertaa jätimme eväät kotiin ja päätimme vain kävellä reitin. Aikaa meni kaksi tuntia. Nimensä mukaan kyseessä oli kierros, eli palasimme samaan paikkaan, josta lähdimme.

Reitti oli erittäin helppokulkuinen, jopa liiankin meidän makuumme. Iso osa reitistä kulkuu "mökkiteitä". Reitti oli hyvin merkitty, me tallustimme sen ilman karttaa.

Ensimmäinen viikko takana

Opettajan hommia on nyt viikko takana ja melkoinen viikko on ollutkin!

Ope on päässyt poseeraamaan ensimmäiseen luokkakuvaan opettajan roolissa. Kuvauspäivä oli yhtä hullunmyllyä! Oppilaat olivat tietenkin innoissaan ja täpinöissään koko päivän. Olihan sentään heidän ensimmäinen kuvaus koululaisena.

Tällä viikolla käytiin metsässä kummiluokan kanssa. Saaliiksi saatiin valtavasti suppilovahveroita, joista kotona oltiin kokkailtu ainakin kastiketta.

Omastakin "koulusta" on kuulunut uutisia. Gradu on nyt virallisesti hyväksytty ja siitä on päätös tipahtanut postilaatikosta. Tutkintotodistusta on tänään anottu, nyt vielä odotetaan sitä.

Ihanaa viikonloppua!